Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής Πανεπιστημίου Αθηνών

ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ

Ως μεταβολισμός νοείται το σύνολο των διαδικασιών που γίνονται στα κύτταρα και έχουν ως αποτέλεσμα είτε την αποθήκευση, είτε την απελευθέρωση ενέργειας για τη λειτουργία του οργανισμού. Κάθε ένας από εμάς θα πρέπει να προσέχει τη διατροφή του, ώστε να λαμβάνει καθημερινώς τις απαιτούμενες ποσότητες για να διατηρεί:

• το μεταβολικό ρυθμό ηρεμίας, ο οποίος αφορά στο ρυθμό που το σώμα μας καίει θερμίδες

• το βασικό μεταβολικό ρυθμό, ο οποίος αφορά στην ενέργεια που καταναλώνουν καθημερινά διάφορα όργανα για τη σωστή λειτουργία τους (καρδιά, νεφρά, συκώτι κ.λπ.).

Το μεταβολισμό μπορούν να επηρεάσουν παράγοντες όπως ο συνδυασμός μυϊκής μάζας και σωματικού λίπους, το άγχος και το στρες, ο θυρεοειδής αδένας και οι ορμόνες του, ο υποσιτισμός και γενικά η κακή διατροφή.